Resep Masakan Bundaku Ayam Goreng Lengkuas

Resep Masakan Bundaku Ayam Goreng Lengkuas

Sebetulnya tidaklah terlalu sulit untuk membuat ayam goreng lengkuas. Bagi yang sudah biasa membuat ayam goreng khas Indonesia, kehadiran lengkuas menjadi variasi kecil yang dapat dengan mudah diaplikasikan pada resep umumya. 

Namun soal rasa, terdapat perbedaan yang ternyata menyegarkan! Meski sama lezatnya dengan ayam goreng biasanya yang menggunakan serundeng, tapi kehadiran lengkuas jelas memberikan warna yang berbeda.

Bahan Bahan:

1 kg daging ayam (potong sesuai selera)

150 gram lengkuas parut

300 ml santan kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdm air asam jawa

1 batang serai (memarkan)

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Yang Dihaluskan:

1 sdt garam

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

3 cm jahe

3 cm kunyit

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuatnya:

Masak daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan.

Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut. 

Masak daging ayam hingga santan kering dan bumbu merasuk ke dalam daging dengan baik. 

Jika sudah, tiriskan ayam lalu panaskan minyak goreng. 

Goreng daging ayam yang telah dimasak dengan semua bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.

Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan. 

Ayam goreng lengkuas sudah matang dan siap disajikan.

Selamat mencoba - Resep masakan bundaku